Olives et légumes marinés 

6

Soupe à l'oignon à l'Ourse Rousse gratinée au fromage Freddo

12

Mozzarella fraîche Bufarella Fuoco + tomate rôtie + pesto de graines de citrouille

12

Tartare de saumon + croûtons

14

Assiette Chez l'Père- Charcuteries + Fromages lanaudois + oeuf cuit dur à la betterave + marinades

24

Laitues + vinaigrette des Coquelicots

8

Fondue Pizy chaud entier + magret de canard fumé + grelots + marinades

24

Sandwich BLT au flanc de porc confit + tomate + laitue + mayo Saint-Ours

19

Poutine du Saint-Ours

...

Burger porc à l'italienne + oignons caramélisés + tomate + Freddo + mayo à l'ail noir et basilic

22

Sandwich de gravlax de saumon + radis + oignon mariné + crème sure à l'aneth

25

Grilled cheese au cheddar fort Perron + jambon mignon + beurre de pommes + verdure ou frites

22

Burger saucisse italienne + oignons caramélisés + Freddo + moutarde au bacon + verdure ou frites

22

Burger végé aux pulled pleurotes + laitue + pikliz + mayo Saint-Ours

20

Tartare de saumon + brunoise de crudités à l’aneth + verdure ou frites

30

Tartare de bœuf classique + duxelles de champignons + jaune d’œuf fumé + verdure ou frites

30

Gâteau aux épices + crème de carottes à l'érable 

Dessert du moment

7

...

Entrée et plat du moment

...

Morue charbonnière + écrasé de pdt + fond de veau et shiitake

30

Bout de côte de bison + sauce à l'érable + écrasé de pomme de terre + 

42

Joue de boeuf braisée + sauce carvi et estragon + purée de pdt + gremolata

32

Cuisse de lapin confite + écrasé de pdt + sauce au miel Gaudreau

         22  

Cocktails

Le Spritz - Spritz des Iles + Crémant de pommes Du Minot + eau gazéifiée

13

Le Tonic - Gin Radoune + Sirop de concombre et lime+ tonic 1642

13

Le Ti-Punch - rhum Chic Choc + lime + sirop de canne

13

Sélections Lanaubière

La Chez l’Père - Blonde de l’Alchimiste

8

L’Ourse Rousse - Rousse de l’Alchimiste

8

IPA Tropicale - Vilains Brasseurs

8

Ligne Lanaubière de saison - Witbier - L'Apothicaire

9

Cidres

Crémant de pommes - Cidrerie du Minot - Hemmingford

35

Cidre Évelyne - Frontenac gris - cidre brut pétillant - Vignoble Lano D’Or

23

Cidre Évelyne Cassis - cidre brut pétillant - Vignoble Lano D’Or

23

Vins Blancs

La Pureté - Chardonnay - Bachelder - Niagara 2021

12/51

Cave Spring - Riesling - Niagara 2019

11/38

Vins Rouges

Réserve Terratabac - Frontenac noir et Marquette - Saint-Thomas

12/48

Inniskillin - Pinot Noir - Niagara Estate 2020

12/46

Wildass - Merlot et Stratus - Niagara 2019

12/50

Sandbanks - Cabernet Franc - Wellington

12/50